Das coisas minhas que nem eu entendo ou sequência de acontecimentos sem sentido

EU ODEIO Arroz de Pato, ele não gosta de Arroz de Pato...eu li na ementa de um restaurante "Arroz de Pato" há umas 3 semanas, eu não parei  de pensar em Arroz de Pato durante 3 semanas, eu comprei Pato desfiado para fazer a Arroz de Pato...

Nestes 10 anos de casamento

Uma coisa que ele SEMPRE me disse foi que poderia comer coisas que não gostava, como pescada cozida, se eu decidisse fazer para todos, mas que nunca em tempo algum comeria um suflê.

Mas eu andava há dois dias com desejos de suflê de cenoura.
Hoje decidi fazer para mim e para eles fiz esparguete com frango.

Aquilo cheirava bem.
Ele começou a perguntar o que tinha levado.

Á mesa ele lá ia comendo o esparguete enquanto olhava com olhos de carneiro para o meu Suflê.

Ele-Isso tem mesmo bom aspecto.
Eu-Sim
Ele-E cheira mesmo bem.
Eu- Sim
Eu- Mas queres provar?
Ele- não não

(continuava olhando, e Deus sabe como eu odeio que olhem para mim enquanto como)

Eu-Tens a certeza que não queres provar?
Ele-Não
Eu-Porque?
Ele-Porque tenho medo de gostar

(homem inteligente, não se prova, porque se se gostar não se volta atrás)

2 cenouras raladas

2 ovos

1 dente de alho

1/2 cebola picada

1 colher (sopa) de manteiga

1 chávena de leite

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1/2 chávena de queijo ralado

Sal e pimenta a gosto

Salsa para salpicar

Numa panela, derreta a manteiga, frite a cebola e o alho. Dissolva a farinha no leite, e acrescente a mistura, mexendo sempre, junte as gemas, a cenoura ralada, o sal, a pimenta e deixe cozinhar até formar um creme. Desligue o forno o deixe arrefecer. Misture o queijo e separe um pouco para polvilhar, e delicadamente misture as claras em castelo.

Com a margarina unte uma forma, coloque a mistura polvilhe com queijo ralado e a salsa e leve ao forno em temperatura média, até crescer e dourar ( mais ou menos 25 minutos).

Experiência culinária da semana

http://ca-vai-alho.blogspot.pt/2013/01/ervilhas-maravilhosas.html

Que é como quem diz...vai ser o nosso jantar hoje

Os meus objectivos culinários para 2012

Eram provar ostras e vieiras.
Sim, eu sei que o meu pai já podia ter tratado disso, sendo um chef, mas nunca calhou, e para além de não ser uma coisa fácil de encontrar fresco pelas praças da Amadora, também não é propriamente comida barata...a 17€ o kilo cada vieira custou cerca de 5€, (o mesmo que um kilo de ostras).
Fodi as mãos todas para abrir aquilo, mas valeu a pena. Amei.
Agora vou só fazer uma pequena oração ao senhor, para que as ostras e as vieiras se reproduzam de tal maneira que passem a ser consideradas praga, e comecem a ser vendidas ao preço da petinga.

A pedido de várias familias, a receita do meu bolo de chocolate (light) em 15m

-1 lata de leite condensado
-1 pacote de natas
-1 pacote de cacau em pó
- 3 ovos grandes
- 4 colheres de sopa de açucar
- 1 colher de manteiga

bate.se tudo junto e vai ao microondas 15 minutos, desenformar logo em seguida

(o light era piadinha claro)
A textura é esta, e este bolo é uma ganza aviso já

E de cada vez

Que eu faço isto, ele reclama e pergunta se eu não sei que ele não gosta de comida branca, e de cada vez que eu faço isto, apetece-me manda-lo a ele mais à sua estúpida teoria sobre a comida branca para o real c.ralho.
Estou sentada no sofá a ver um concerto dos Depeche Mode, desisti de estar à espera que ele acabe de jantar, já repetiu 4 vezes...

Experiência Culinária da Semana

Porque este fim-de-semana, ando numa de preguiça para a cozinha (mas para compensar esta casa está a levar uma volta nunca vista) ando a fazer o básico do básico. Esta resolvi partilhar apenas porque, por vezes não temos ideias nem para fazer coisas simples, cozi massa e fiz um molho com natas, leite e queijo Roquefort (nada calórico portanto) que engrossei ao lume e cobri com nozes.

O Nuno não comeu porque não come comida branca, a sério ás vezes é preciso ter paciência para aturar as manias dos gajos.

Armou-se em sopeira e fez um arroz de atum do caraças (modéstia à parte)

Num tacho grande azeite e alho quentes, junta-se sal e os cogumelos (que eu laminei um bocadinho mais grosso do que o habitual para não desidratarem muito) (eu adoro Portobello mas óbvio que dá para usar qualquer tipo). Quando estavam salteados retirei, e no mesmo tacho voltei a por azeite e cebola a refogar, juntei um pimento vermelho (deixei um bocadinho de fora para o final) porque o pimento perde a cor e fica laranja, juntei a água já fervida e o arroz, a meio da cozedura juntei calda de tomate e sal, quase no fim da cozedura o atum (comprei daquelas latas de 1 quilo e meio, porque dá trazem uns lombos grandes e grossos que não se desmancham e desaparecem no arroz), o restante pimento, os cogumelos e talos de coentros picados (só mesmo os talos para dar aquele crunch)
(acompanhado com salada de alfaces várias, chicória, radicchio, tomate, cenoura, nozes, queijo feta e azeitonas da mary)

Experiência Culinária da Semana

E não é que esta merda é boa!!!!!

Experiência Culinária da Semana

Durou pouco, muito pouco!!!!!

Experiência Culinária da Semana

Hummus

Que normalmente é comido com palitos de cenoura crua, mas que eu fiz para acompanhar salmão.

Tritura-se:

1 lata de grão cozido

2 colheres de sopa de TAHIN (pasta de sésamo), depois de procurar por todo o lado a Estela descobriu que se vendia no celeiro.

1 pitada de pimentão doce ou paprika

1/2 colher de chá de coentros secos

1/2 colher de chá de cominhos (eu pus mais porque ADORO cominhos)

Sal

Sumo de 1 limão

Coentros Frescos

Azeite

1 colher de sopa de água

O aspecto não é fantástico, mas o sabor compensa.

Experiência Culinária da Semana

Feijão Branco com natas e Coentros, à primeira vista parece uma combinação estranha, e o Nuno torceu logo o nariz, mas gostou tanto que repetiu 2 vezes. Aconselho é realmente, muito bom!

Experiência Culinária da Semana

Aproveitámos a tarde para fazer Brisas Africanas, como não tinha chocolate em pó, vaporizei 50g de Lindt 70%, ficou BOM!!!!!

Experiência Culinária da Semana

Que correu tão bem que não resisto a partilhar com vocês

Arroz de Tomate com Funcho (receita da Noticias Magazine)

2 chávenas de arroz Basmati
3,5 chávenas de água
1 cebola
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de sementes de cominhos (que eu adoro, amo e fica fantástico)
2 dentes de alho
3 tomates maduros
sementes de funcho (vulgo erva-doce)
1 ramo de coentros
Picante (para quem gostar)

Este arroz de tomate é de inspiração indiana. Se não gostar de picante não junte, mas é pena porque fica muito bom. Deite o azeite num tacho e junte as sementes de cominhos, assim que estas começarem a libertar o aroma, o que leva menos de um minuto,junte a cebola e o alho picados e deixe alourar. Junte o tomate picado, sem pele nem sementes, o picante e tempere com sal. Junte o arroz e as sementes de funcho previamente pisadas no almofariz. Acrescente a água e mexa.Tape o tacho e deixe cozer em lume brando. Quando o arroz estiver quase cozido, desligue o lume e deixe tapado cerca de 15 minutos. Antes de servir junte os coentros picados.

Experiência Culinária da Semana

Massapão em 2 minutos na Bimby!

Metade com corante alimentar, metade sem corante!

Com umas forminhas da Madalena, o Nuno divertiu-se a fazer crocodilos!!

Almoço de família

As Primas Andreia e Estela
O "novo primo" David

A mousse de Limão da Bimby (que fez um sucesso)meio pacote de bolacha maria

1 lata de leite condensado

1 lata de leite evaporado

sumo de 3 limões (eu usei 5)

tritura-se a bolacha maria alguns segundos na velocidade 9, retira-se

coloca-se a borboleta, junta-se o leite condensado, o leite evaporado e bate-se 1 minuto na velocidade 3

por fim junta-se o sumo dos limões e programa-se mais 30 segundos na mesma velocidade

Faz-se camadas de doce e bolacha e enfeita-se a gosto

A primeira vez que comi, feito pela Raquelinha, ela tinha enfeitado com chocolate branco tipo pastilhas de Galak, e estava óptimo, mas eu decidi-me por uma versão mais light (e económica) e enfeitei com raspa de limão!

Experiência Culinária da Semana

Ou primeira experiência na Bimby
Almôndegas de Tofu
Eu utilizei Tofu de compra, porque tinha lá em casa, mas um dia (brevemente) vou-me pôr a experimentar fazer o tofu em casa!

A pedido de várias familias

A receita dos "famosos" crepes de laranja do meu pai (crepes Suzette), que fazem sucesso em todas as festas!

Para a massa
4ovos
1/2 litro de leite
100g de açúcar
50g de manteiga
raspa de 3 laranjas
1 pitada de sal
Junta-se tudo e bate-se com a varinha mágica enquanto se vai juntando a pouco e pouco farinha até ficar com a consistencia da massa do crepe. Se a massa ficar grossa pode-se rectificar com leite!
Deixa-se repousar a massa uns minutos
Aquece-se bem uma frigideira anti-aderente levemente untada com óleo, com uma concha pequena cobre-se o fundo da frigideira com a massa, de modo a que fique uma folha fina, 1 minuto depois vira-se a folha.

Para o caldo
250gr de açúcar numa frigideira até ficar em ponto pérola, junta-se o vidrado juliana de mais 3 laranjas (com o ralador de cenoura)e o sumo das 6 laranjas. Deixa ferver e quando arrefecer regam-se os crepes num tabuleiro.

Experimentem! É mesmo, mesmo bom!

Experiência Culinária da Semana

Tofu da Estela

O Nuno que andou uma semana a comer soja, quando viu que eu ia fazer Tofu começou logo a reclamar, mas repetiu 3 vezes e adorou, sinceramente não ficou tão bom como o da Estela, mas ainda assim ficou óptimo!

Num tacho põe-se azeite, alho picado e o tofu partido aos cubos, junta-se uma colher de óleo de palma (imprescindível), eu sei que o óleo de palma é o grande responsável por os orangotangos estarem em vias de extinção, e acreditem que enquanto comíamos estávamos a pensar nisso, e provavelmente foi por isso que a comida não nos soube tão bem, mas que fazer... resta-me a consolação de que durante toda a minha vida não comprarei mais do que meia dúzia de latas de óleo.

Depois de apurar um bocadinho, junta-se uma camada de cebola, uma de tomate e uma de pimento, rega-se com uma lata de leite de coco tempera-se com sal e malagueta, e eu acrescentei também umas gotas de tabasco, tapa-se e fica a apurar. Uns minutos antes de estar pronto acrescenta-se 1 colher de polpa de tomate e coentros picados.

Ma apesar de o Nuno ter repetido 3 vezes, não vai ficar muito contente em saber, que provavelmente iremos jantar ao Miss Saigon!